Fruits et légumes de saison en février
Retrouvez les principaux fruits, légumes et aliments de saison pour préparer vos repas selon le mois de l’année. Cette liste aide à trouver des idées simples pour cuisiner avec des produits adaptés à la saison.
Que manger en février ?
L’hiver est toujours là, mais il commence à bouger légèrement. Les repas restent chauds, mais un peu moins lourds.
Ce qui change : on garde les bases, mais on allège sans vraiment s’en rendre compte.
En ce moment, vous allez surtout : adapter les cuissons, simplifier certains plats, chercher un peu plus de souplesse dans l’assiette.
Une transition discrète. Presque invisible, mais bien réelle.
Semaine 27 : ça explose
Les étals changent d’un coup. Les couleurs arrivent, les formes aussi.
En ce moment, vous testez quoi ? Les premières tomates vraiment goûteuses, parfois encore irrégulières mais déjà parfumées. Les courgettes deviennent plus souples, plus faciles à cuire.
Idées simples : tomates juste coupées avec un filet d’huile, courgettes grillées rapidement, assiettes très colorées.
Produits de saison en février
Voici les fruits, légumes et aliments de saison pour ce mois de février.
- Agneau
- Ananas
- Anguille
- Araignée
- Avocat
- Banane
- Bar
- Barbue
- Baudroie ou lotte
- Brique de Flandre
- Brocciu
- Cabillaud
- Caille
- Calamar
- Canard
- Cancoillotte
- Champignon de Paris
- Chapon
- Cheddar
- Chevreuil
- Chicorée
- Chou de Bruxelles
- Chou pommé
- Chou rouge
- Chou vert
- Chou-fleur
- Châtaigne
- Citron
- Colin
- Coquille Saint-Jacques
- Cresson
- Crevette
- Dorade grise (pic)
- Endive
- Escargot
- Gouda
- Goujon
- Goyave
- Grenade
- Grondin
- Haddock
- Hareng
- Homard
- Huître
- Kiwi
- Laguiole
- Laitue à couper
- Langouste
- Lieu jaune (pic)
- Lieu noir (pic)
- Limande
- Mandarine
- Mangue
- Merlan
- Mont d'Or
- Morue
- Moule
- Mâche
- Navet
- Noix de coco
- Orange
- Pamplemousse
- Perche
- Perdreau
- Pissenlit
- Poire
- Poire Conférence
- Poireau
- Pomme
- Pomme Golden
- Pomme Granny
- Praire
- Raie
- Rouget
- Roussette
- Saumon
- Scarole
- Sole
- Truite saumonée
- Églefin (pic)
- Épinard